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潔瞇tumblr專欄

哈哈...晚餐時間花嬤說要吃煎年糕,結果我自告奮勇說要下廚烹飪!
換來的是家人的驚訝;

結果平底鍋裡的四塊年糕,被花嬤挑走兩塊去吃啦!
來不及煎給花媽吃... 第一次下廚花嬤很捧場的(可能很餓)把年糕吃完啦。
當時只煎好一面,想說把年糕煎的蘇酥脆脆的很不錯;不過有人餓很久的樣子!

// 步驟 //

1.開火、倒油、開抽油煙機。
2.把年糕切成自己喜歡的大小(沒有所謂的固定切法)

3.把年糕放進平底鍋,這時火要轉小火慢煎; 注意別燒焦

4.等到年糕邊緣起泡之後,稍微用鍋鏟(依個人喜好使用廚具,我自己是用筷子!)
 往年糕邊緣輕推(輕輕推)如果可以移動代表這一面煎好了!

5.換面重複步驟4,直到年糕表面出現金黃焦糖樣,還有年糕整個是變得軟Q代表完成
(最上層口感可是酥脆的很!)

6.準備呈盤開動。

 

來看看成品

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整個平底鍋油吱吱的,我不敢吃! 減肥中~ 不過有得到不錯的評價!!!!!

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潔瞇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • yimei與yueyue
  • 看到吃的就來瞧了一下 ,倒是沒有吃過煎的年糕耶
    都只有吃過炸的跟蒸的 沒想到還有煎的
    好像很美味XD 快過年了 可以來試試
  • 我們家裡也有吃炸年糕喔!!!! 用煎的酥酥的 :)
    謝謝妳來看我> / / / <

    潔瞇 於 2013/12/04 20:20 回覆

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